Кофе Regina Berg Kaffee India Malabar Monsooned

Детальное описание товара
HOCHLANDKAFFEE
INDIEN
Malabar Monsooned

КОФЕ ПЛОСКОГОРЬЯ
ИНДИИ

Чистый несмешанный кофе
на плантациях свыше 1200 м

Избранный горный кофе — высшее наслаждение
Путь кофе от дерева к чашке

Монсун Малабар самый интересный сорт Индийской Арабики. Достаточно редкий кофе. Индия — родина очень высококачественного кофе и занимает пятое место в мире среди производителей Арабики. В этой части азиатского континента сложились идеальные климатические условия для кофе: тропики, достаточно высокие плоскогорья, необходимое количество солнца, обилие влаги во время сезонных дождей, богатые почвы.

В таких благодатных условиях и был открыт уникальный метод обработки кофейного зерна — с помощью сезонных ветров муссонов, который привел к появлению оригинального, ни на что не похожего кофе — Монсун Малабар.

После сбора урожая кофейные зерна сначала выкладывают под проливные дожди в течение 5 дней, потом выкладывают несколькими слоями в специальных сараях, стены которых сконструированы таким образом, чтобы пропускать как можно больше воздуха извне. С июня по сентябрь кофе хранят здесь для того, чтобы он впитал в себя всю влагу, принесенную муссонами западного побережья Индии. Через 7-12 недель такого хранения, зерно практически в 2 раза увеличивается в размере, приобретает рыжеватый оттенок и свой неповторимый аромат и вкус.
Это зерно содержит не только много влаги, но и обладает самой низкой среди Арабики всего мира кислинкой. У кофе Монсун Малабар невероятно мягкий вкус с оттенками земли, кедра, пряностей, сухое и приятное послевкусие. Рекомендуется людям с чувствительным желудком.

Обжарка кофейных зерен производится медленным традиционным способом на небольшом семейном предприятии, которое находится в Берне, чтобы любители кофе смогли насладиться неподдельным чистым ароматом кофе Malabar Monsooned.

Происхождение: Индия
Плантация: Малабар
Растение: Кофе Арабика
Обжарка: Традиционным медленным способом
при средней температуре

Упаковка: Пакет с клапаном 1кг и 250гр в зернах

Рекомендуется для приготовления кофе со сливками, капучино, эспрессо.